全球第二波疫情反撲來(lái)勢(shì)兇猛，歐洲多國(guó)單日新增再創(chuàng)新高，青島和新疆的疫情牽動(dòng)著無(wú)數(shù)國(guó)人的心，新一輪疫情悄無(wú)聲息地入侵了這里。

目前，新冠疫情防控已進(jìn)入常態(tài)化階段。進(jìn)入秋冬季后，流感、諾如病毒等傳染病高發(fā)，更是給疫情防控工作帶來(lái)了更大挑戰(zhàn)，日常的防護(hù)工作仍不能放松。

食品作為疫情防護(hù)中重要的一環(huán)，在無(wú)法確定所購(gòu)買(mǎi)的食品是否來(lái)自疫區(qū)的情況下，我們應(yīng)該如何處理這些食品以保證飲食安全？

在10日的國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任、研究員李寧表示，一定要牢記世界衛(wèi)生組織推薦的關(guān)于處理食品的五方面要求：保持清潔、生熟分開(kāi)、燒熟煮透，保持食物的安全溫度、使用安全的水和原食材，提醒大家注意以下幾點(diǎn)：

第一，食物在加工之前一定要認(rèn)真清洗，清洗過(guò)程中要防止水花飛濺。

第二，食物一定要燒熟煮透，一般我們家里的烹調(diào)溫度即可殺滅新冠病毒，還可以殺死其他的病原微生物，這對(duì)確保食品安全至關(guān)重要。

第三，一定要生的和熟的分開(kāi)，用的容器，包括案板、刀具等等都要注意，特別要注意的是處理生的肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)，避免交叉污染。

第四，在烹調(diào)加工結(jié)束以后，對(duì)臺(tái)面、容器、廚具等進(jìn)行清洗和消毒。

最后，一定要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，在處理食物，包括包裝材料的整個(gè)過(guò)程中，之前之后都要勤洗手，而且這個(gè)過(guò)程中避免用不干凈的手觸摸口眼鼻。

以上要求如果都能做到位，食物安全就能得到很好的保障，食品就可以放心食用。